El Instituto de Turismo y Hostelería de Québec (ITHQ) otorgará este martes el título de Honoris Causa al cocinero catalán Ferran Adrià en una ceremonia que se celebrará en Montreal (Québec).
Según un comunicado del ITHQ, en la ceremonia Adrià ofrecerá una conferencia titulada La cocina como lenguaje en la que ofrecerá platos inspirados en su filosofía; y a la que asistirán estudiantes y profesores del Instituto junto a un grupo limitado de profesionales de la restauración.
Además, se entregarán diplomas para subrayar la contribución de otras personalidades que hayan destacado en la industria turística, de la hostelería y restauración, y se rendirá homenaje al presidente de la Asociation Inetrnationale des Relais & Chateaux, Jaume Tàpies, y al presidente y socio de Sain Marketing, Jean Saine. (Fuente: Europa Press).
