Primer tres estrellas Michelin de España, a la Ciudad Condal en unas jornadas gastronómicas únicas El restaurante insignia de Torre Melina Gran Meliá rinde homenaje al legendario restaurante madrileño Zalacaín, con un exclusivo menú del 27 al 30 de marzo
Barcelona, 19 de marzo de 2025 – Erre Barcelona, el asador de lujo de Torre Melina Gran Meliá,
liderado por el chef Íñigo Urrechu, se enorgullece de presentar una colaboración excepcional con
el legendario Zalacaín en unas jornadas gastronómicas.
Del 27 al 30 de marzo, los comensales podrán disfrutar de un menú especial que rinde homenaje a los platos más icónicos del prestigioso restaurante madrileño, reconocido como el primero en España en obtener tres estrellas Michelin.
Fundado en 1973, Zalacaín se convirtió en un referente indiscutible de la alta gastronomía
española, marcando una época con su elegancia, servicio impecable y una cocina que
combinaba el clasicismo con una constante evolución.
Desde su reapertura en 2021, ha sabido mantener su esencia, fusionando innovación y respeto por la tradición.
Ubicado en el lobby de Torre Melina Gran Meliá, Erre Barcelona destaca por su propuesta
basada en la brasa, con producto de calidad y una fusión de influencias mediterráneas y del
norte de España.
Su cocina, liderada por Íñigo Urrechu, combina técnicas tradicionales con un enfoque contemporáneo, resaltando la esencia del fuego y el sabor de la materia prima.
Durante las Jornadas Zalacaín, la esencia de la alta gastronomía española se combinará con la
excelencia de Erre Barcelona en una experiencia única para los amantes de la cocina de
autor.
Un menú que revive la esencia de Zalacaín
El menú diseñado para la ocasión incluye:
Aperitivos
Croqueta de Ternera de Guadarrama con Jamón.
Welsh rarebit gratinado.
Emulsión de setas con boletus.
Entrantes
Bacalao Tellagorri, el clásico.
Raviolis rellenos de setas, trufas y foie.
Platos principales
Lubina salvaje a la pimienta rosa con picada de vieira y dentelle de remolacha.
Solomillo Wellington con crema de granadas y salsa cinco pimientas.
Postre
Crepes Zalacaín, elaborados delante del comensal.
El menú tendrá un precio de 95€ por persona (IVA incluido), con la opción de maridaje de vinos
por 32€ adicionales por persona. Las Jornadas Zalacaín representan una oportunidad única para disfrutar de una propuesta culinaria histórica en un entorno exclusivo y sofisticado.
Torre Melina Gran Meliá se ha consolidado como un referente del lujo en Barcelona. Con una ubicación privilegiada, el hotel combina arquitectura vanguardista con un servicio impecable, ofreciendo experiencias únicas a sus huéspedes.
Para más información y reservas, se puede contactar con el equipo de Erre Barcelona a través
del correo electrónico o teléfono del restaurante.
Author: Jose Adolfo Coma
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