La exquisitez, la esencia del producto y el excelente maridaje de los platos son los pilares del restaurante Enoteca del Hotel Arts Barcelona. Ahora, para dar un paso más en la excelencia, el próximo 9 de junio, Enoteca celebra una cena gastronómica en el exclusivo hotel barcelonés para brindar por la colaboración entre el chef estrella Michelin Paco Pérez y Alberto García, de la afamada Bodega Mauro.
La innovación que caracteriza los platos de Paco Pérez en Enoteca, conseguida a base de tradición y modernidad en las técnicas culinarias, requería de una bodega insignia cuyos vinos maridasen perfectamente con la filosofía del chef y su estilo. La admirada Bodega Mauro se ha caracterizado siempre por elaborar vinos de excelente calidad, exclusivos y limitados, modernos pero con cuerpo y tradición. En este evento gastronómico que se celebrará en el marco del hotel el invitado de honor será Alberto García, bodeguero e hijo de Mariano García quién fundó la famosa bodega Mauro.
En la exclusiva cena que ofrecerán Enoteca y las Bodegas Mauro, los comensales podrán degustar un menú que comenzará con una Coca de panceta y anchoa, acompañada por un refrescante Mojito. Tras este aperitivo, tomará protagonismo el Dim Sun de bogavante con su jugo y mini verduras, seguido por múrgules a la crema con polvo de helado de foie. El menú continuará con un lenguado de primavera y cochinillo, y Cochinillo, con melón y cítricos. El maridaje del menú contará con caldos de la bodega Mauro, como el Mauro 2008 y el Mauro VS 06 y será completado por otros excelentes vinos y cavas como el San Roman 07, el Belondrade y Lurton y el Terreus 05.
