Grand Brut de Perrier-Joüet y las mini-hamburguesas de Bokado, la propuesta más joven de Balenciaga
Perrier-Jouët se convierte en la pareja de moda de las noches estivales de la nueva terraza Balenciaga del restaurante Bokado, situado en el Museo del Traje. Los responsables de este nuevo espacio, Mikel y Jesús Santamaría, pretenden acercar su cocina a un público más joven, con propuestas asequibles, pero igual de sofisticadas y en un ambiente más informal. Su oferta más cheap & chic es un menú degustación de mini-hamburguesas, con ensalada y puré meloso de patata y queso. Como postre, una tableta de chocolate y café a la crema. Y como acompañante perfecto para saborear estas pequeñas tentaciones, una botella de champagne Grand Brut de la Maison Perrier-Joüet. El precio del menú es de 45 euros para dos personas. ¡Una tentación irresistible!
El placer de tomar Perrier Jouët Grand Brut se intensifica en este enclave rodeado del glamour que ofrece el museo y de un idílico jardín con una arbolada de 5.000 metros cuadrados, con el murmullo de las fuentes como fondo. Este champagne sorprenderá al comensal por la finura y persistencia de sus burbujas, su aroma frutal y una impetuosa y jovial vitalidad que inunda el paladar. Un sabor que marida perfectamente con las exquisitas hamburguesas caseras de los hermanos Santamaría. Las hay de ternera con costra de piñones, de cordero con costra de ajo asado con almendra y perejil y de atún con costra de cacahuete.
Estas deliciosas hamburguesas se pueden pedir también a la carta en tamaño normal (200 gramos), además de una gran variedad de ‘panbokados’, emparedados calientes elaborados con pan artesano y diferentes rellenos a elegir: roastbeef con crema de patata trufada, pierna de cordero deshuesada con patata panadera y crema de coliflor o presa ibérica con patata rota al aceite de oliva virgen. Y si ya resultan seductoras por sí mismas, se tornan irresistibles con champagne Perrier-Jouët, un lujo que, en la nueva terraza Balenciaga, se puede disfrutar por copas. Una fusión perfecta digna de los paladares más exigentes.
Dirección: Terraza Balenciaga. Cafetería del restaurante Bokado (Museo del Traje). Avda. Juan de Herrera, 2. Madrid.
Teléfono: 91 549 00 41. C.
Cerrado domingo noche y lunes.
