HOSTELERIA
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Por José Lorenzo Vázquez. Abogado Director – Lorenzo Abogados Los casos más frecuentes de responsabilidad civil en el campo de la restauración son los derivados de alimentos... Leer más
Por Manuel Bovia del Viso. Presidente de AMYCE, Asociación de maîtres y Camareros de España. Profesor de Servicios de Restaurante de la CAM. Profesor en el Curso de Maestres... Leer más
Por Lourdes García Montoro. Investigadora del Centro de Estudios de Consumo -Universidad de Castilla-La Mancha – La nueva normativa se aplica a todo el territorio naci... Leer más
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En esta ocasión, analizamos la situación de las Escuelas de Hostelería. Con el objeto de conocer la realidad del sector, los responsables de las escuelas de hostelería nos responde... Leer más
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La temperatura, la fusión de los distintos sabores que integra un combinado y la potenciación de sus aromas hacen fundamental la utilización de un buen hielo en la elaboraci... Leer más
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La planificación de la instrumentalización de venta escrita. (7ª parte). La documentación impresa: El cliente, sea particular o de empresa, que quiera organizar un banquete, le gus... Leer más
