HOSTELERIA
Por José Lorenzo Vázquez. Abogado Director Bufete Lorenzo Abogados Para tratar de resolver las dudas que pueden surgir ante la posibilidad de adquirir un negocio de restauración me... Leer más
Por Tomás Crudité. La mayoría de clientes cuando llegan a un establecimiento de restauración lo hacen con la intención de consumir. El hecho de que estén dentro de nuestro estable... Leer más
Por Guzmán López y Miguel. Socio Director del Dpto. de Derecho Inmobiliario y Urbanismo de Adarve Abogados Tras la reforma de la Ley 22/1988 de Costas llevada a cabo por la Ley 2/2... Leer más
Por Jacinto Diez. Marketing Manager de Rentokil Control de Plagas Hace unos años me encontraba dispuesto a cenar en el restaurante de un hotel de lujo en la paradisiaca isla de Bal... Leer más
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Autor: Peio Cruz, Chef de Unilever Food Solutions • Para lograr una buena presentación y decoración del postre es recomendable utilizar complementos como siropes, coulises o gal... Leer más
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EL SERVICIO DE BUFFET COMO FÓRMULA DE RESTAURACIÓN Tipos de montaje, técnica y servicio. 2ª Parte. Como ya expliqué en el anterior artículo, el tipo de comida, también puede deter... Leer más
Por José Ramón Moratalla. Director de Marketing De las patologías organizacionales en los establecimientos de hostelería y restauración, “al todo vale.” Hace pocos días me tocó pre... Leer más
