Las cadenas de restaurantes cerrarán este año con un volumen de negocio de 19.000 millones de euros, lo que supone un descenso del 6% respecto al ejercicio anterior y un 35% menos desde el máximo alcanzado en 2007, en un entorno marcado por el alto nivel de desempleo y por la debilidad del consumo privado.
La facturación del sector de restaurantes disminuyó un 6,9% en 2012, hasta situarse en 20.300 millones de euros, manteniendo de este modo la tendencia descendente de los años anteriores.
En enero de 2013 operaban en España 64.520 empresas gestoras de restaurantes, 680 menos que a principios de 2012. Por su parte, el número de locales se situó en 72.294 a principios de 2013, un 1% menos que en el año anterior.
