El chef valenciano Alejandro del Toro sorteará un showcooking o cocina espectáculo, que consiste en preparar los alimentos delante de los comensales de la forma más espectacular posible, entre los clientes que celebren en su restaurante de la calle Amadeo de Saboya, 15 la noche de fin de año.
El cocinero ha elaborado un menú muy especial para Noche Vieja que incluye desde la revisión de platos tradicionales valencianos, marisco, ave, pescado, carne, sorbetes, postre y delicatesen para el café. Los doblemente afortunados -por degustar estas exquisiteces y haber sido agraciados con el showcooking privado- podrán elegir la fecha que les convenga con Alejandro del Toro para asistir a este espectáculo en la cocina del restaurante. Posteriormente, degustarán los guisos que se preparen ese día.
Noche Vieja 2010
Olla valenciana clarificada con verduras al dente y trufa Melanosporum.
Carpaccio de galeras con caviar de pimiento y pez volador.
Viera asada con infusión de queso de la Sierra de Espadán.
Suprema de Coll i Vert con ravioli líquido de trompetillas.
Dorada del mediterráneo con oro de calamar.
Cabrito a baja temperatura con castañas al Pedro Ximenez.
Frutos rojos al vermut con sorbete de pasión
Chocolates mimetizados
Dulces para el café
Uvas de la suerte
Cotillón
½ botella de champan Lancelot chardonay 125,00€
Author: admin_bar
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