Maryamm, nombre de la diosa del mar en la mitología fenicia, ahora es también el nombre del único cava cuya fermentación se produce en 18 meses a 30 metros bajo el mar Mediterráneo, en la costa de Sitges.
Detrás del proyecto está TempusMare, una empresa de piscicultura dedicada a la cría de peces planos, moluscos y algas en una concesión marítimo-terrestre, que en 2008 decidió poner junto a los bivalvos algunas botellas de cava para ver que ocurría.
Maryamm es un producto exclusivo, el precio medio de este cava está sobre los 450 euros, dependiendo de si es reserva o gran reserva, y actualmente existen sólo mil botellas, de las que se han vendido unas 260, principalmente fuera de españa, en países como Bélgica, Colombia, China o Estados Unidos.
