Sumérgete en el exotismo de sus sabores logrados de la fusión de la comida japonesa-mediterránea con toques del sudeste asiático y peruanos.
Su chef y propietario (Jaime Renedo) nos ha traído a este magnífico restaurante, después de sus últimos viajes por toda Latinoamérica, en donde participó como invitado estrella en Mistura (el equivalente al Madrid-fusión de España) las últimas y más novedosas recetas para nuestro deleite y disfrute.
Algunos platos del menú degustación. Cambia cada 30 días y es una sinfonía de platos muy bien equilibrado con 16 apartados:
5 platos pica pica, como el foie con puré de limón y teriyaki balsámico.
2 platos de empezamos, como la vieira kataifi con salsa “xo”.
3 platos de seguimos, como lomo de buey con casuca y salsa anticucho y ali-oli de ajo-jenjibre.
2 postres, como el granizado de albahaca-keffir.
4 petit-fours, como el chupito de cerezas con mascarpone-wasabi.
Todos son una delicia. El precio es de 85 € por persona, más IVA.
También ofrecen un fantástico maridaje de vinos (siete referencias) más un champagne por 33 € más.
Los camareros nos van describiendo los platos cuando van llegando con todo lujo de detalle, algo que se agradece.
Decoración: Aires coloniales y exóticos que lo convierten en un lugar mágico.
Por el día, es una bonita tienda de antigüedades orientales, y por la noche se despliega todo un ritual gastronómico al que sólo pueden acceder unas 25 personas aprox. El acceso al restaurante se convierte en una experiencia misteriosa, un curioso recorrido por una tienda Oriental, llena de antigüedades exóticas, que termina sorprendiéndote con el hallazgo del restaurante con más glamour de Madrid.
La mesa uno, de la que todo el mundo habla, es la más exclusiva y la más deseada,…mires donde mires todo despierta tu atención.
Sus altas plantas, que surgen de cada rincón, transmiten un cierto aire clandestino al lugar. Se respira bienestar, huele a maderas, a telas, a leyenda, a recuerdos y sobre todo a especias. Una sorpresa más: Todo lo que nos rodea está a la venta.
El ambiente es perfecto y su anfitrión “La música” es una envolvente mezcla de sinfonías que sin duda nos hacen estar en un lugar mágico.
Encuéntranos en:
Dirección: Calle Travesía de San Mateo, 4 Madrid.
Teléfonos: 91 310 09 65 y 91 310 40 20.
Horarios: de 21:00 a 01:00h.
Domingos y lunes por la noche permaneceremos cerrados.
Datos de interés:
Precio medio: 85e.
Capacidad: 25 personas aprox.
Servicios: Zona de fumadores.
El local se ofrece para sesiones fotográficas.
