BAR & RESTAURANTE QUIERE LLAMAR LA ATENCIÓN SOBRE LA IMPORTANCIA DE QUE LOS CAMAREROS MANTENGAN LA VISTA COMO LAS AGUILAS ES DECIR VISIONANDO TODO EL ESPACIO DEL LOCAL
Es más que frecuente ver a comensales intentando hacer peticiones al personal que atraviesa una y otra vez el local pasando enfrente o al lado del cliente sin mirarlo, como si el ángulo de su visión se lo hubieran limitado; ello supone cientos de viajes por la sala, lo que supone un sobrecosto de personal, dado que con la visión de águila podrá rendir mucho más, tal como explicamos en la editorial de este número.
